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Tortilla de té verde

Cocina china

Hierva las hojas de té y escúrralas. Trinche la carne y trocee la cebolleta.

Bata los huevos en un bol, añada las hojas de té, la sal y el glutamato. Saltee la carne en una sartén.

Añada más aceite a la sartén. Cuando esté bien caliente, vierta el contenido del bol. Al final de la cocción, añada la cebolleta y rocíe con aceite sésamo. ¡Ñam!

Ingredientes

huevos: 100g
hojas de té verde secas: 10g
cerdo: 20g
cebolleta: 5g

Especias y condimentos

aceite de té: 10g
sal: 5g
glutamato: 2g
aceite de sésamo: 1g

Consejos

Deje las hojas de té en infusión lo suficiente para que liberen su aroma. Utilizar preferentemente té de Longjing.

Nombre chino: 茶香炒蛋

Nutrición

La tortilla de té revigoriza a los niños de forma sorprendente. Ayuda a hacer bajar la temperatura, facilita el tránsito y calma los nervios. Contenido en zinc (6,6g).