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Limpie las gambas y córtelas en dos por el lomo. Limpie la col y lamínela. Pele las zanahorias y el jengibre y trocéelos.

En un cazo, ponga agua a hervir y añada entonces la col; deje hervir a fuego medio. Retire y ponga en un plato.

Caliente el aceite en una sartén y tire el jengibre y un poco de agua. Añada las gambas y la zanahoria, sale y aderece con glutamato y azúcar. Cuando la salsa rompa a hervir, dispóngala sobre la col.

Ingredientes
  • gambas: 15g
  • col china: 150g
  • zanahoria: 10g
  • jengibre: 5g
Especias y condimentos
  • aceite de cacahuete: 5g
  • sal: 8g
  • glutamato: 3g
  • azúcar blanco: 1g
Consejos
Las gambas tienen que ser bien frescas. Use la parte más tierna de la col.

Nombre chino: 虾仁煮大白菜
Nutrición
El aporte de zinc de la col es 5 veces superior al de la manzana, además de ser rica en fibras y en fósforo.
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